Qué datos mirar para saber qué productos reponer
Cuando hay que decidir qué pedirle al proveedor, es tentador guiarse por lo que "se siente" que se está vendiendo. El problema es que la sensación no siempre coincide con el número real, y reponer de más un producto que no se mueve es plata que queda parada en el estante.
Lo más vendido, con el período correcto
El primer dato es simple: qué se vendió más, en el período que estás mirando. La parte que se suele pasar por alto es comparar ese período con el anterior — un producto puede estar entre los más vendidos del mes y, aun así, haber caído bastante respecto al mes pasado. Sin la comparación, esa caída no se nota hasta que ya es tarde.
Lo que NO se vende dice tanto como lo que sí
Tan importante como ver el ranking de más vendidos es ver qué productos no tuvieron movimiento en el período. Son candidatos claros a NO reponer, o a revisar el precio antes de pedir más stock de algo que ya está costando venderse.
El stock actual, no el que creés que hay
Antes de pedir, conviene mirar el stock real que queda — no el que se supone que debería quedar. Si el stock se descuenta solo con cada venta o pedido confirmado, ese número está actualizado y no depende de un conteo manual que puede tener errores acumulados.
El costo, para saber si vale la pena
Un producto que se vende mucho pero deja poco margen no es automáticamente prioridad de reposición. Cruzar cuánto se vende con cuánto deja de ganancia es lo que evita reponer volumen sin ganancia real detrás.